Kuru patlıcan dolmasının yanına yakışabilecek bazı lezzetler şunlardır:
Yoğurtlu Mezeler: cacık, haydari gibi ferahlatıcı yoğurtlu mezeler, dolmanın ağırlığını dengeleyerek lezzet uyumu sağlar.
Salata: Yeşil salata, gavurdağı salatası gibi taze ve hafif salatalar, yemeğe canlılık katar.
Turşu: Lahana turşusu, kornişon turşu gibi ekşi ve çıtır turşular, dolmanın lezzetini zenginleştirir.
Bulgur Pilavı: Bulgur pilavı, doyurucu ve besleyici bir seçenek olarak ana yemeği tamamlar.
Ayran: Ayran, geleneksel bir içecek olarak dolmanın yanında serinletici bir alternatif sunar.
Şıra: Şıra, tatlı ve ferahlatıcı bir içecek olarak yemeğin sonunda iyi gider.